Ацидофeлин
Ацидофeлин — молочнокислый продукт, прпготовляемый из пастеризованного молока путём сквашпвания его специальной закваской.
Ацидофeлин не только широко употребляется в ппщу, но и используется как лечебное средство при желудочно-кишечных заболеваниях (пониженная кислотность, колиты и др.).
Молочнокислые бактерии, содержащиеся в нём, подавляют гнилостные процессы, возникающие в кишечнике.
Его можно приготовить и дома, заквасив молоко специальной ацидофильной закваской, на упаковке которой указан способ приготовления Ацидофeлина.
В продаже имеется также ацидофильная паста.