Кета
КЕТА — рыба из числа дальневосточных лососей. Средний вес от 2 до 10 кг. В продажу поступает мороженой, солёной и копчёной.
В солёном и копчёном виде кету используют для бутербродов и приготовления салатов.
Мороженую кету можно отваривать и жарить, подавать холодной и горячей: из неё готовят уху, заливное и различные другие блюда.
Солёную кету можно отварить, но для этого её нужно обязательно предварительно вымочить.