НОТОТЕНИИ
НОТОТЕНИИ — группа морских рыб, обитающих только в приантарктических водах и умеренных водах у побережья Южной Америки.
Мраморная нототения — крупная рыба (средний вес 5-6 кг). Окраска обычно синяя или зелёная с белым.
Мясо белое, нежное, ароматное и жирное, пригодно для всех видов кулинарной обработки.