ОМЛЕТ

Омлеты готовят натуральными (добавляя воду, молоко или сливки) и с различными продуктами (колбаса, ветчина, копчёная грудинка, сосиски, свежая зелень и др.); обычно их подают на завтрак.

Омлеты с вареньем, с мёдом, орехами и т. п. продуктами используют как сладкое блюдо.

Омлет натуральный

Добавить в сырые яйца молоко и соль, взбить вилкой, разогреть сковороду с маслом, вылить на неё яичную массу и жарить на сильном огне.

Как только омлет начнёт густеть, приподнять его края ножом с двух сторон и пригнуть их к середине, перекинуть со сковороды на тарелку швом вниз, смазать сливочным маслом и тотчас же подать на стол.

На 3 яйца: 1 ст. ложка молока, 1 ст. ложка сливочного масла.

Омлет с зелёным луком

Во взбитые яйца добавить молоко, соль и мелко нарезанный зелёный лук (1 ст. ложка). В остальном поступать так же, как указано в предыдущем рецепте.

Омлет с вареньем готовят так же, как натуральный, но перед тем как завернуть края, на середину положить 1 ст. ложку варенья без косточек и сиропа.

Омлет воздушный сладкий

Желтки растереть с сахаром, добавить лимонную цедру или ваниль, смешать со взбитыми белками. Запечь в горячей духовке, уложив массу горкой и посыпав сахаром.

Готовый омлет украсить ягодами из варенья.

На 6 яиц: 1 стакан сахара, цедра с 1/2 лимона или ваниль (по вкусу).

Блюда из яйц Подробнее >>>

Кругосветное путешествие по кухням разных народов Подробнее >>>

• Яйца бенедикт (Соединенные Штаты Америки)
• Яйца и чай - ча ен тан (Китай)
• Яйца из творога по-литовски
• Яйца по-турецки
• Яйца по-шотландски (Англия)
• Яйца с ветчиной (Китай)
• Яйца с хреном (Чехословакия)

Что мы едим? «Спасение утопающего — дело рук самого утопающего»

В настоящее время здоровых людей очень мало, больных - много, но еще больше недомогающих - полубольных-полуздоровых. И причиной тому разрушительный прессинг окружающей среды - грязный воздух, скверная вода, недоброкачественная пища, психологическая напряженность, стрессы. А информация, как увернуться от опасности быстро и грозно меняющейся среды обитания, бессистемна и зачастую содержит устаревшие рецепты. Подробнее >>>