Раки речные

Раки речные обитают в реках и прудах. Мясо раков нежное и белое, обладает приятным вкусом; в нем содержится до 16% белков и до 0,5% жиров.

Живые раки имеют серо-зеленую окраску; в процессе варки краснеют.

Чем крупнее рак, тем вкуснее его мясо. Особенно вкусно мясо у раков весеннего лова — до начала линьки.

Варить можно только живых раков, «уснувшие» в пищу непригодны.

Отличить, какой рак был отварен, можно по состоянию клешней и «шейки»: у рака, сваренного живым, «шейка» (хвостовая часть) всегда плотно подогнана к туловищу, у «уснувшего» рака клешни опущены, «шейка» висит свободно — значит есть его опасно.

У рака съедобны «шейка», клешни и печень (бесформенная масса, заполняющая головогрудь). Чаще всего подают отваренных раков как холодную закуску, преимущественно к пиву.

Варка речных раков.

Живых раков обмыть холодной водой, положить в кастрюлю, добавить пряности, овощи и соль; залить горячей водой, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-12 минут при слабом кипении.

По окончании варки проверить, хорошо ли сварено мясо, отделяется ли оно от панциря, дать остыть в том же бульоне, в котором производилась варка.

Иногда для получения более ароматных и вкусных раков их отваривают, заменяя половину воды пивом.

На 10 раков: по 1 штуке моркови, петрушки, лука, 1 ст. ложка соли, зелень петрушки, укроп, эстрагон, лавровый лист и перец горошком — по вкусу.


ledy

  • Online книги:

  1. Устранение дефектов одежды:
  2. Конструктивные дефекты одежды
  3. Технологические дефекты
  4. Примерка образцов одежды
  5. Уточнение конструкций одежды для фигур разного телосложения


Энциклопедия женских рукоделий

Вязаные женские модели
  • Жакет с расходящимися полосами из «шишечек» размер 38-40
  • Жакет с узором, имитирующим кокетку размер 38-40
  • Пуловер с вышитой кокеткой, отделанной «шишечками» размер 38-40
  • Пуловер из пряжи с бахромой размер 38-40
  • Пуловер с крупными листьями размер 44-46
  • Пуловер с «косой» посередине размер 42-44
  • Пуловер с ажурной «косой» размер 42-46
  • Пуловер с ромбами размер 40-42
  • Платье с цветочным мотивом, связанное крючком размер 36-38
  • Элегантный пуловер размер 46-48
  • Пуловер с «листьями» размеры 44—46 и 48—50
  • Макси-джемпер размер 44-46
  • Пуловер с Косами
  • Ажурный пуловер
  • Пуловер с выпуклыми квадратами (размеры 46, 50)
  • Нарядный пуловер размер 48-50
  • Пуловер с узором «зигзаг» размер 44-46
  • Нарядный пуловер размеры 40-44 и 46-50
  • Пуловер с зигзагом размер 44-46
  • Жакет с ромбами размеры 42-44 и 46-48
  • Ажурный пуловер для лета размер 46-48
  • Пуловер с «чешуйками» размер 48-50
  • Жакет с шалевым воротником размер 44-46
  • Пуловер с узором из «ромбов» размер 50-52
  • Теплый пуловер размер 44-46
  • Пуловер с цветком размеры 42-44, 46-48 и 50-52
  • Пуловер с трехцветным орнаментом размер 46-48
  • Пуловер с вышивкой размер 46-48
  • Макси-джемпер размеры 42-44 и 46-48
  • Женский пуловер размеры 44-46 и 50-52
  • Пуловер с геометрическим орнаментом размер 48-50
  • Пуловер из пушистой шерсти размер 44-46
  • Пуловер размер 48
  • Ажурный пуловер размер 44-46
  • Пуловер с ромбовидным узором размеры 44-46 и 48-50
  • Двухцветный ажурный пуловер размеры 42-44, 48-50 и 56-58
  • Летний пуловер размеры 42-44 и 48-50
  • Пуловер отделанный аппликацией размеры 42-44 и 46-48
  • Два пуловера по одной схеме
  • Летний костюм (Размер 46)
  • Жакет (размер 52-54)
  • Женский жилет (размер 48)
  • Летний пуловер (размер 48-50)
  • Жилет с шалевым воротником (размер 50)
  • Осенний пуловер (размер 48)
  • Женский пуловер (размер 48)
  • Летняя кофта (размер 48)
  • Пуловер с ажурными квадратами (размер 44-46)
  • Женский пуловер из шерсти двух цветов (размер 48)
  • Женский пуловер из шерсти двух цветов (размер 48)
  • Ажурный пуловер (размер 42-44 и 46-48)







Использование
материалов сайта

http://encehome.liferus.ru/

только с разрешения владельца сайта

Copyscape Plagiarism Checker - Duplicate Content Detection Software

http://www.copyscape.com/

Вензель



Copyright     © 2007 Все права защищены.

copyscape