ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ — обогащённые наиболее важными витаминами (см.) пищевые продукты.

Они выпускаются в виде кондитерских изделий, разнообразных продуктов детского и общего питания. Имеются также специально приготовленные смеси из различных продуктов, являющихся естественными источниками витаминов А, С, В₁, В₂ или искусственно обогащённых витаминами. Так, например, маргарин обогащается витамином А, некоторые сорта муки — витаминами группы В.

Для питания детей с 1 года выпускаются витаминизированные овощемучные смеси, к которым добавлен отвар из шиповника, богатого витамином С. Вырабатываются также: пюре из зелёного горошка, моркови, шпината, абрикосов с большим содержанием каротина (провитамина А); пюре из чёрной смородины и сок и пюре из сока шиповника с яблоками, богатые витамином С; протёртая печень с рисом, богатая витаминами группы В и витамином А.

Для детей более старшего возраста выпускается молоко с витамином С. Употребление в пищу витаминизированных продуктов способствует лучшему росту и развитию детей, повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям.