Рябчик

РЯБЧИК — один из видов пернатой дичи. Средний вес 350-500 г. После отстрела тушку рекомендуется выдержать 1-2 дня не ощипывая.

Смолистый привкус и лёгкая «горчинка», характерные почти для всей пернатой дичи, наиболее чётко выражены в мясе рябчика. Этот привкус при желании можно смягчить, продержав подготовленную тушку 1 — 1½ часа в холодном молоке. Рябчика преимущественно жарят.

Рябчик жареный

Подготовленную тушку посолить, выложить в посуду с разогретым жиром, обжарить до образования равномерной румяной корочки.

Перевернуть тушку на спинку и поставить в духовку (приблизительно на 20-30 минут), периодически поливая растопленным жиром.

Разрубить в продольном направлении пополам.

Гарнир — жареный картофель или набор отварных овощей (цветная капуста, морковь, зелёный горошек), заправленных маслом, или зелёный салат, маринованные фрукты и ягоды, брусничное варенье.

Рябчик в сметанном соусе.

Обжарить тушку до готовности, как это указано в предыдущем рецепте, слить жир и залить рябчика сметанным соусом (см.); поставить на небольшой огонь, закрыть посуду и тушить 5-10 минут.

На 1 рябчика: 1/2 — 3/4 стакана сметанного соуса, 1-2 ст. ложки топлёного масла.

Рябчик в сметане

Подготовленную тушку рябчика разрезать пополам (продольно), залить сметаной, посолить и тушить на небольшом огне до готовности (20-30 минут в зависимости от величины).

Приготовленные таким образом рябчики очень нежны и вкусны.

На 1 рябчика: 1/2 — 3/4 стакана сметаны.

ledy

  • Online книги:

  1. Устранение дефектов одежды:
  2. Конструктивные дефекты одежды
  3. Технологические дефекты
  4. Примерка образцов одежды
  5. Уточнение конструкций одежды для фигур разного телосложения

Энциклопедия женских рукоделий

Вязаные женские модели
  • Жакет с расходящимися полосами из «шишечек» размер 38-40
  • Жакет с узором, имитирующим кокетку размер 38-40
  • Пуловер с вышитой кокеткой, отделанной «шишечками» размер 38-40
  • Пуловер из пряжи с бахромой размер 38-40
  • Пуловер с крупными листьями размер 44-46
  • Пуловер с «косой» посередине размер 42-44
  • Пуловер с ажурной «косой» размер 42-46
  • Пуловер с ромбами размер 40-42
  • Платье с цветочным мотивом, связанное крючком размер 36-38
  • Элегантный пуловер размер 46-48
  • Пуловер с «листьями» размеры 44—46 и 48—50
  • Макси-джемпер размер 44-46
  • Пуловер с Косами
  • Ажурный пуловер
  • Пуловер с выпуклыми квадратами (размеры 46, 50)
  • Нарядный пуловер размер 48-50
  • Пуловер с узором «зигзаг» размер 44-46
  • Нарядный пуловер размеры 40-44 и 46-50
  • Пуловер с зигзагом размер 44-46
  • Жакет с ромбами размеры 42-44 и 46-48
  • Ажурный пуловер для лета размер 46-48
  • Пуловер с «чешуйками» размер 48-50
  • Жакет с шалевым воротником размер 44-46
  • Пуловер с узором из «ромбов» размер 50-52
  • Теплый пуловер размер 44-46
  • Пуловер с цветком размеры 42-44, 46-48 и 50-52
  • Пуловер с трехцветным орнаментом размер 46-48
  • Пуловер с вышивкой размер 46-48
  • Макси-джемпер размеры 42-44 и 46-48
  • Женский пуловер размеры 44-46 и 50-52
  • Пуловер с геометрическим орнаментом размер 48-50
  • Пуловер из пушистой шерсти размер 44-46
  • Пуловер размер 48
  • Ажурный пуловер размер 44-46
  • Пуловер с ромбовидным узором размеры 44-46 и 48-50
  • Двухцветный ажурный пуловер размеры 42-44, 48-50 и 56-58
  • Летний пуловер размеры 42-44 и 48-50
  • Пуловер отделанный аппликацией размеры 42-44 и 46-48
  • Два пуловера по одной схеме
  • Летний костюм (Размер 46)
  • Жакет (размер 52-54)
  • Женский жилет (размер 48)
  • Летний пуловер (размер 48-50)
  • Жилет с шалевым воротником (размер 50)
  • Осенний пуловер (размер 48)
  • Женский пуловер (размер 48)
  • Летняя кофта (размер 48)
  • Пуловер с ажурными квадратами (размер 44-46)
  • Женский пуловер из шерсти двух цветов (размер 48)
  • Женский пуловер из шерсти двух цветов (размер 48)
  • Ажурный пуловер (размер 42-44 и 46-48)

  •  

  •  


 


 


 




Использование
материалов сайта

http://encehome.liferus.ru/

только с разрешения владельца сайта

Copyscape Plagiarism Checker - Duplicate Content Detection Software

http://www.copyscape.com/

вензель



Copyright     © 2007 Все права защищены.