Сало

САЛО — животный пищевой жир. Различают топлёное сало и свиной шпик.

Топлёное сало получается вытапливанием говяжьего, бараньего и свиного внутреннего и подкожного сала-сырца, а также из костей.

Вытапливают сало из сала-сырца следующим образом: сырец промывают в холодной воде, пропускают через мясорубку (можно мелко нарубить ножом), кладут в кастрюлю (лучше эмалированную) и ставят на небольшой огонь. Во избежание пригорания массу рекомендуется периодически перемешивать.

Когда влага испарится, жир станет прозрачным, а шкварки подсушатся, кастрюлю надо снять с огня и осторожно слить жир через марлю. После того как жир немного остынет, его следует перелить в стеклянную банку, плотно её закупорить и хранить в тёмном сухом и прохладном помещении.

Сухие шкварки можно добавлять в каши, картофель.

О применении топлёного сала см. в статье Жиры пищевые.

Свиной шпик — подкожное свиное сало, просоленное в кусках. Чтобы приготовить сало- шпик в домашних условиях, надо снятое со свиной туши сало разрезать на куски (примерно весом по 1 кг), счистить ножом загрязнения, промыть в холодной воде, затем обсушенные куски тщательно натереть солью (из расчёта 1 кг соли на 15 кг сала).

Уложить плотно рядами куски сала в чистую тару (ящики, кадки), насыпав на дно соль. Каждый ряд также пересыпать солью, на верхний ряд соли насыпать больше.

Хранить рекомендуется в тёмном сухом и прохладном помещении.

Через 2-3 недели сало готово к употреблению в сыром виде, а также для жарения и тушения при изготовлении мясных и овощных блюд.

ledy

  • Online книги:

  1. Устранение дефектов одежды:
  2. Конструктивные дефекты одежды
  3. Технологические дефекты
  4. Примерка образцов одежды
  5. Уточнение конструкций одежды для фигур разного телосложения

Энциклопедия женских рукоделий

Вязаные женские модели
  • Жакет с расходящимися полосами из «шишечек» размер 38-40
  • Жакет с узором, имитирующим кокетку размер 38-40
  • Пуловер с вышитой кокеткой, отделанной «шишечками» размер 38-40
  • Пуловер из пряжи с бахромой размер 38-40
  • Пуловер с крупными листьями размер 44-46
  • Пуловер с «косой» посередине размер 42-44
  • Пуловер с ажурной «косой» размер 42-46
  • Пуловер с ромбами размер 40-42
  • Платье с цветочным мотивом, связанное крючком размер 36-38
  • Элегантный пуловер размер 46-48
  • Пуловер с «листьями» размеры 44—46 и 48—50
  • Макси-джемпер размер 44-46
  • Пуловер с Косами
  • Ажурный пуловер
  • Пуловер с выпуклыми квадратами (размеры 46, 50)
  • Нарядный пуловер размер 48-50
  • Пуловер с узором «зигзаг» размер 44-46
  • Нарядный пуловер размеры 40-44 и 46-50
  • Пуловер с зигзагом размер 44-46
  • Жакет с ромбами размеры 42-44 и 46-48
  • Ажурный пуловер для лета размер 46-48
  • Пуловер с «чешуйками» размер 48-50
  • Жакет с шалевым воротником размер 44-46
  • Пуловер с узором из «ромбов» размер 50-52
  • Теплый пуловер размер 44-46
  • Пуловер с цветком размеры 42-44, 46-48 и 50-52
  • Пуловер с трехцветным орнаментом размер 46-48
  • Пуловер с вышивкой размер 46-48
  • Макси-джемпер размеры 42-44 и 46-48
  • Женский пуловер размеры 44-46 и 50-52
  • Пуловер с геометрическим орнаментом размер 48-50
  • Пуловер из пушистой шерсти размер 44-46
  • Пуловер размер 48
  • Ажурный пуловер размер 44-46
  • Пуловер с ромбовидным узором размеры 44-46 и 48-50
  • Двухцветный ажурный пуловер размеры 42-44, 48-50 и 56-58
  • Летний пуловер размеры 42-44 и 48-50
  • Пуловер отделанный аппликацией размеры 42-44 и 46-48
  • Два пуловера по одной схеме
  • Летний костюм (Размер 46)
  • Жакет (размер 52-54)
  • Женский жилет (размер 48)
  • Летний пуловер (размер 48-50)
  • Жилет с шалевым воротником (размер 50)
  • Осенний пуловер (размер 48)
  • Женский пуловер (размер 48)
  • Летняя кофта (размер 48)
  • Пуловер с ажурными квадратами (размер 44-46)
  • Женский пуловер из шерсти двух цветов (размер 48)
  • Женский пуловер из шерсти двух цветов (размер 48)
  • Ажурный пуловер (размер 42-44 и 46-48)

  •  

  •  


 


 


 




Использование
материалов сайта

http://encehome.liferus.ru/

только с разрешения владельца сайта

Copyscape Plagiarism Checker - Duplicate Content Detection Software

http://www.copyscape.com/

вензель



Copyright     © 2007 Все права защищены.